3월부터 5월까지 젤 맛있는 대저 짭잘이토마토 철이 돌와왔어요.
짠맛과 단맛 신맛을 모두 맛볼 수 있고 단단한 과육이 특징입니다.
부산 대저동에서 생산되어 다양한 이름으로 불리고 있는데 산지인
대저동의 지리적으로 낙동강 하류에 위치하고 강물과 바닷물이 만나서
생긴 비옥한 토양에서 풍부한 염분, 일조량, 미네라이 더해져 단짠한 맛을 느껴집니다.
짭잘이토마토는 일반 토마토보다 크기가 작고 당도가 높아 독특한 풍미를 지니고 있습니다. 이러한 짭잘이토마토는 다양한 건강 효능을 제공합니다.
1. 항암 효과
짭잘이토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고, 특히 전립선암, 유방암, 소화기계 암 등의 예방에 도움을 줍니다.
2. 심혈관 질환 예방
짭잘이토마토에 함유된 비타민 P의 루틴 성분은 혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 이는 고혈압 및 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
3. 노화 방지 및 피부 건강
라이코펜은 노화의 주범인 활성산소를 억제하여 세포의 젊음을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 C와 미네랄이 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진, 피부 탄력을 높이고 기미나 잡티를 예방합니다.
4. 다이어트 및 피로 회복
짭잘이토마토는 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 포만감을 제공하여 다이어트에 효과적입니다. 또한, 구연산과 사과산이 함유되어 피로를 유발하는 유산을 제거, 피로 회복에 도움을 줍니다.
5. 숙취 해소 및 나트륨 배출
라이코펜은 알코올 분해 시 생성되는 독성물질을 제거하여 숙취 해소에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진, 부종 및 혈압 상승을 방지합니다.
■ 짭잘이토마토 섭취 방법
짭잘이토마토는 생으로 섭취할 경우 비타민 C를 풍부하게 섭취할 수 있으며, 익혀서 섭취하면 라이코펜의 흡수율이 높아집니다. 특히, 올리브 오일과 함께 조리하면 라이코펜의 체내 흡수율이 더욱 증가합니다.
■ 주의 사항
짭잘이토마토는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있지만, 개인에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 섭취 시 주의가 필요합니다.
■ 마치며
짭잘이토마토는 그 독특한 맛과 풍부한 영양소로 우리의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 일상 식단에 짭잘이토마토를 포함시켜 건강하고 맛있는 식생활을 즐겨보시기 바랍니다.